🔥 點解要煮
- 茄紅素要有油先易吸收茄紅素係「脂溶性」，即係要同油一齊食，身體先吸收得好。
- 加熱幫手釋放茄紅素煮熱之後番茄會變軟，包住茄紅素嗰層嘢軟化咗，茄紅素就更易走出嚟。
- 生食都有營養唔係話生食唔好。生熟輪住食，最好。
🍳 5 款家常食法
1番茄炒蛋
🧺 材料（2 人份）- 番茄 2 個
- 雞蛋 3 隻
- 油 2 茶匙（分兩次用）
- 鹽 少許
👩🍳 做法
- 番茄洗乾淨，切件；蛋打勻
- 熱鑊落少少油，倒蛋落去炒到半熟，先上碟
- 再落少少油，放番茄落去炒，炒到軟身出汁
- 倒返啲蛋落去兜勻，落少少鹽調味就得
2番茄煮魚
🧺 材料（2 人份）- 番茄 2 個
- 白身魚柳 1 塊（約 300 克）
- 水 約半碗
- 油 1 茶匙
- 鹽 少許
👩🍳 做法
- 番茄洗乾淨切件；魚洗乾淨，用廚房紙抹乾
- 熱鑊落少少油，放番茄落去炒到軟身出汁
- 加少少水，煮成番茄汁
- 放魚落去，冚蓋煮到魚完全熟透
- 落少少鹽調味就得
3番茄薯仔湯
🧺 材料（2 人份）- 番茄 3 個
- 薯仔 2 個
- 水 約 1 公升（大約 4 碗）
- 油 1 茶匙
- 鹽 少許
👩🍳 做法
- 番茄洗乾淨切件；薯仔去皮切件
- 鍋入面落少少油，先炒番茄到軟身
- 加薯仔同水，煲到薯仔軟身
- 落少少鹽調味就得
💡 飲咗呢個湯，薯仔當飯計，飯可以食少啲
4番茄豆腐
🧺 材料（2 人份）- 番茄 2 個
- 板豆腐 1 磚（約 300 克）
- 油 1 茶匙
- 鹽 少許
👩🍳 做法
- 番茄洗乾淨切件；豆腐切粒
- 熱鑊落少少油，炒番茄到軟身出汁
- 放豆腐落去，輕輕推勻（唔好大力兜，豆腐易爛）
- 煮到豆腐入味，落少少鹽調味就得
5焗番茄
👩🍳 做法
- 番茄洗乾淨，切開兩邊
- 切口向上，排喺焗盤度
- 面頭掃少少橄欖油，灑少少黑椒
- 放入焗爐，用約 200°C 焗 15–20 分鐘，焗到番茄軟身就得（每部焗爐唔同，睇住調整）
⚠️ 要留意
- 有胃酸倒流嘅人，唔好空肚食太多番茄
- 細路食車厘茄，要直切成四份，防止哽親
- 煮嘢少油少鹽，唔好越煮越重口味
👉
今日就做呢一步
今晚買兩個番茄，煮一碟番茄炒蛋，記得落少少油就得。
內容只供一般健康資訊參考，唔可以代替醫生或專業人士嘅意見。小朋友或自己有任何不適，請盡快求醫。